Caviar de sagu (falso caviar)

🥕 Ingredientes

• 250 g de sagu
• 200 ml de molho shoyu
• 1 fio de azeite
• 1 envelope de 10g de hondashi (tempero de peixe japonês)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva 2 litros de água.

2. 2

   Coloque o sagu nesta água e cozinhe em fogo brando até que as bolinhas fiquem transparentes (em torno de 25 minutos).

3. 3

   Escorra o sagu em uma peneira e em seguida lave-os bem para retirar toda a fécula.

4. 4

   Em uma vasilha com tampa, misture o shoyu e o envelope de honhashi.

5. 5

   Coloque o sagu nesta vasilha o com shoyu, misture levemente para não amassar o sagu.

6. 6

   Tampe e leve à geladeira por 24 horas.

7. 7

   Durante este período o sagu irá absorver o shoyu, deixando com gosto e escuro. Cuidado: não coloque mais shoyu porque o sagu irá absorver todo shoyu colocado fazendo com que as bolinhas fiquem muito grandes.

8. 8

   Agora massageie as bolinhas com um fio de azeite.

9. 9

   Ele serve para dar brilho ao seu caviar.

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