Cassata da vovó

🥕 Ingredientes

• 16 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de Nescau
• 4 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 latas de leite de vaca
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma de buraco no meio média, coloque 10 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo até formar um caramelo claro, espalhando-o por todo o fundo da forma. Deixe esfriar e leve ao freezer.

2. 2

   Em uma panela acrescente 6 colheres de sopa de Nescau e 4 colheres de sopa de água e leve ao fogo até ferver.

3. 3

   Deixe esfriar e despeje sobre o caramelo da forma. Leve a forma ao freezer novamente.

4. 4

   Bata no liquidificador o leite condensado, 4 gemas e o leite de vaca. Despeje esta mistura em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve.

5. 5

   Na batedeira acrescente 4 claras e 6 colheres de sopa de açúcar, até as claras ficarem em neve.

6. 6

   Quando o creme do sorvete estiver frio acrescente o creme de leite sem soro, misturando, e incorpore delicadamente as claras em neve ao mesmo.

7. 7

   Coloque o sorvete dentro da forma caramelada e com a calda de chocolate e leve ao freezer até adquirir uma consistência firme.

8. 8

   Para desenformar, encoste por alguns segundos o fundo da forma no fogo.

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