Cassata alemã

🥕 Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite comum
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar e o leite comum.

2. 2

   Misture com a colher de pau e deixe ferver.

3. 3

   Abaixe o fogo, junte a manteiga e deixe engrossar.

4. 4

   Desligue e espere esfriar.

5. 5

   Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.

6. 6

   Desligue e adicione o leite condensado, o creme de leite (sem o soro) e o leite em pó.

7. 7

   Bata novamente.

8. 8

   Desligue e acrescente as claras batidas em neve e a gelatina hidratada e dissolvida.

9. 9

   Em um refratário de vidro e buraco no centro, coloque a calda (fria).

10. 10

    Polvilhe castanha do pará e sobre a calda, despeje a mistura obtida na batedeira.

11. 11

    Leve ao freezer por 4 horas ou geladeira por 24 horas.

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