Casquinha de Siri da Mamy

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne de siri
• 1 e 1/2 litros de leite
• 3 vidros pequenos de leite de coco
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 16 colheres de (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 cebolas batidinhas
• 1 pimentão vermelho picado
• 8 tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 colherzinhas (chá) de azeite de dendê
• 1/2 kg de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Salsa e cebolinha
• Pimenta a gosto
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongele e limpe o siri, doure a cebola no azeite, junte os tomates e pimentão.

2. 2

   Frite um pouco e acrescente a carne de siri, tempere com sal e pimenta, refogue bem até que fique sem o menor traço de água. Retire do forno e reserve. Dissolver o trigo nos leites de vaca e coco e colocar a manteiga, levar ao fogo, mexendo até engrossar, consistência de creme duro.

3. 3

   Junte este creme a carne de siri, coloca-se bastante salsinha e cebolinha picadinha e o azeite de dendê.

4. 4

   Junte o queijo parmesão á vontade, misturando bem. distribua nas casquinhas, polvilhe com queijo misturado á farinha de rosca. Colocar as casquinhas sobre forminhas de empada e levar ao forno para gratinar. Sirva com limão

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