Casquinha de carne de siri

🥕 Ingredientes

• 180 g de biscoito cream cracker triturado grosseiramente
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes, cortado em cubos bem pequenos
• 1 colher (sobremesa) de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
• 1 kg de carne de siri limpa, escaldada em água com caldo de um limão
• 1 colher (chá) de caldo em pó de peixe
• 3 fatias de pão de forma seco e triturado
• 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de sálvia fresca (opcional)
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada
• 500 ml de leite frio
• 50 ml de leite de coco (opcional)
• 1/2 envelope de caldo de legumes em pó
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão fresco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

2. 2

   Junte o tomate, o pimentão, a carne de siri, junte o caldo de peixe em pó e refogue rapidamente.

3. 3

   Junte o pão e cozinhe até obter um creme.

4. 4

   Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.

5. 5

   Retire do fogo e junte a cebolinha e sálvia picadas.

6. 6

   Utilize na montagem.

7. 7

   Em uma panela, doure a farinha na manteiga mexendo sempre.

8. 8

   Junte os leites, o caldo de legumes, o queijo e mexa até começar a ferver e obter um creme.

9. 9

   Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.

10. 10

    Utilize na montagem.

11. 11

    Em forminhas próprias para casquinha ou em uma forma, coloque uma porção do creme de siri, uma camada de molho bechamel.

12. 12

    Finalize distribuindo o biscoito triturado e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para aquecer e gratinar.

13. 13

    Sirva bem quente com fatias de limão.

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