Caruru baiano

🥕 Ingredientes

• 30 quiabos cortados em cruz
• 2 xícara de chá de amendoim torrado
• 2 xícara de chá de castanha torrada
• 200 g de camarão seco e defumado
• 50 g de gengibre
• 1 xícara de chá de azeite de dendê
• 1 cebola roxa pequena
• 1 cebola branca pequena
• 1 pimentão
• 1 xicara de sobra de caldo de frango cozido (opcional) ou sobra de caldo de moqueca de peixe (pé de panela)
• 1/2 molho de coentro
• 2 tabletes de caldo Knorr de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique acebola branca e leve para dourar em 1/2 xícara de azeite de dendê.

2. 2

   Acrescente os quiabos,o pé de panela , o caldo knorr e um copo americano de água. Deixe cozinhar bem.

3. 3

   Bata o camarão, o amendoim, a castanha, o gengibre e o restante dos temperos no liquidificador acrescentando água aos poucos.

4. 4

   A massa deve ficar pastosa e não rala.

5. 5

   Quando o quiabo tiver cozido acrescente a massa ao quiabo, regue com o restante do azeite de dendê.

6. 6

   Deixe cozinhar mexendo de vez em quando para não queimar.

7. 7

   Estará pronto quando soltar da panela.

8. 8

   Sirva com frango cozido e arroz branco.

9. 9

   Essa receita serve muito bem 5 pessoas.

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