Caruru à maranhense

🥕 Ingredientes

• 600 g de camarão descascado médio
• 30 quiabos sem caroço e cortado rodelas fininhas lavado com água fervente
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde
• 1 tomate grande sem pele e picado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 300 ml de leite
• 1 xícara de chá farinha branca peneirada
• 1 colher de café de azeite de dendê
• Sal, limão e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os camarões com sal, limão e pimenta a gosto, deixe marinar por 20 minutos.

2. 2

   Numa panela com o azeite, refogue a cebola, alho, tomate e extrato de tomate, ponha os camaroes temperados, deixe 2 min refogando. 3acresecente o quiabo lavado e escorrido, mexa e deixe 2 minutos, logo em seguida misture a farinha ao leite de coco e leite líquido.

3. 3

   Coloque no refogado e mexa para dar o ponto, que pode ser grosso ou mais fino, acrescente água se quiser mais fino.

4. 4

   Coloque o azeite de dendê e deixe ferver por 3 minutos.

5. 5

   Servir com arroz branco.

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