Carpaccio crocante da Gabi

🥕 Ingredientes

• 100 g de carne fatiada fina, própia para carpaccio
• 1 xícara (chá) de alface fatiada
• 1/2 xícara (chá) de rúcula fatiada
• 1 pacote de batata palha
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão, cortado em grandes tiras
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque o azeite, a mostarda, as alcaparras e o suco de limão.

2. 2

   Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

3. 3

   Misture novamente até o molho ficar homogêneo.

4. 4

   Em um prato redondo e baixo, distribua as fatias de carpaccio, lado a lado, ocupando todo o prato.

5. 5

   Regue com metade do molho.

6. 6

   Coloque metade do queijo, a alface e sobre ela a rúcula.

7. 7

   Regue tudo com o molho que restou.

8. 8

   Por último, salpique de batata palha.

9. 9

   Está pronto pra servir!

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