🥕 Ingredientes
- 1 xícara (chá) leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 26 passos concluídos
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Em uma panela pequena, junte o leite, a margarina e o sal.
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Leve ao fogo médio, até levantar fervura.
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Adicione de uma só vez a farinha ao líquido fervente, mexendo sempre até formar uma bola de massa.
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Coloque a massa na tigela da batedeira e deixe amornar.
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Ligue a batedeira na velocidade máxima e junte os ovos um a um.
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Bata por 3 minutos.
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Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
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Unte uma assadeira grande (40x28 cm).
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Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico de furo médio e pressione contra a assadeira até formar uma bola com 3 cm de altura.
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Corte com uma faca para soltar do bico.
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Faça as carolinas uma ao lado da outra com pequeno espaço entre elas.
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Leve ao forno por 15 minutos.
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Sem abrir o forno, reduza a temperatura para média (180ºC) e asse por mais 15 minutos.
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Deixe esfriar.
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Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite.
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Junte o açúcar e a margarina.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.
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Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
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Peneire o chocolate, coloque-o na panela e misture até ficar homogêneo.
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Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
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Retire do fogo e deixe esfriar.
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Em uma tigela, misture o açúcar, o chocolate e o leite até ficar homogêneo.
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Corte as carolinas ao meio sem separar as partes e coloque o recheio preenchendo a cavidade da Carolina.
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Feche-as, coloque a cobertura e deixe secar.
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Acondicione- as nas forminhas reservadas e arrume-as em uma travessa.
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Sirva em seguida.
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