Carneiro atolado

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne de carneiro
• 4 tomates maduros
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 1 e 1/2 maço de coentro verde
• 1 colherinha de pimenta do reino
• 2 colherinhas de colorau
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho
• Óleo
• 1 1/2 kg de macaxeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em pedaços a carne de carneiro.

2. 2

   Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, alho socado, tomate, pimentão e coentro.

3. 3

   Em uma panela de pressão, coloque a cebola cortada em rodelas para dourar.

4. 4

   Coloca a carne temperada para cozinhar, acrescente 1 litro de água fervendo e tampe a pressão por 40 minutos.

5. 5

   Descasque a macaxeira e corte em pedaços pequenos.

6. 6

   Após o cozimento de 40 minutos da carne, abra a pressão e coloque a macaxeira para atolar o carneiro.

7. 7

   Tampe novamente a panela por 15 minutos.

8. 8

   Servir com arroz branco, salada verde e feijão verde.

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