Carneiro ao molho

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne com osso em pedaços pequenos (costelas, cambari)
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• 3 dentes de alho ralados
• Sal a gosto
• 1 cebolas grande picada
• 3 tomates maduros picado
• 1 pimentão verde picado
• Cebolinha e coentro a gosto
• Pimenta de cheiro a gosto
• Folha de louro
• Vinagre para lavar o carneiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Estando o carneiro já cortado em pequenos pedaços, lave-o com vinagre e água e deixe escorrer.

2. 2

   Tempere somente com o sal primeiramente e deixe mais ou menos 1/2 hora.

3. 3

   Coloque em uma panela a cebola e o óleo de deixe dourar, depois acrescente o alho, deixe mais um pouco, agora acrescente o carneiro e deixe refogar bem até começar a dourar e fritar.

4. 4

   Se grudar muito pingue água bem quente para ir soltando.

5. 5

   Quando começara a surgir gordura que se desprende desligue o fogo e retire toda a gordura que puder.

6. 6

   Depois de retirar a gordura, ligue o fogo novamente e acrescente o tomate, o pimentão, a cebolinha, o coentro, a pimenta de cheiro e a folha de louro.

7. 7

   Refogue aos poucos que soltará todo o pregado que surgiu na panela quando o carneiro começou a fritar.

8. 8

   Acrescente água bem quente para que ele amoleça.

9. 9

   É só esperar mais ou menos meia hora.

10. 10

    Vai muito bem com um arrozinho branquinho feito no alho e óleo.

❓ Perguntas frequentes

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