🥕 Ingredientes
- 1 moranga de tamanho médio
- 1 kg de carne seca cozida e desfiada (retirar a gordura da carne)
- 4 tomates sem pele e sem semente
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola ralada
- 1 caixa de polpa de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Lave bem a moranga por fora com uma escovinha para retirar a terra.
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Corte uma tampa pequena na moranga, retire as sementes e fios com uma colher e lave-a por dentro. Guarde a pequena tampa.
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Deixe a carne seca de molho por um dia. Se for carne de sol, não precisa tanto.
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Cozinhe a carne até que amacie. Desfie a carne. Reserve 1/4 de xícara do cozimento da carne seca.
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Cubra-a com papel de alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia. Não pode amolecer demais senão a moranga pode quebrar na hora de rechear.
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Faça o recheio enquanto a moranga assa.
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Depois da moranga assada é a hora do recheio.
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
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Dê uma refogada no tomate, a pimenta, o cheiro verde e a carne com 1/4 de xícara da água de seu cozimento, e acerte o sal.
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Acrescente a polpa de tomate deixe aquecendo junto com os outros ingredientes.
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Depois da panela desligada acrescente a caixa de creme de leite e meio copo de requeijão.
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Espalhe a outra metade do copo de requeijão dentro da moranga já assada.
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Despeje o recheio na moranga e salpique cheiro verde.
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Tampe a moranga e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.
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Sirva imediatamente acompanhada por arroz branco e salada verde.
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pode acrescentar 1 colher de sopa de óleo de dende no preparo do recheio.
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