Carne seca feita em casa

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 kg de coxão duro (em um só pedaço)
• 1 kg de sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peça ao açougueiro para abrir a carne numa manta (peça para limpá-la um pouco e tirar um pouco da gordura).

2. 2

   Geralmente dá tres partes.

3. 3

   Em uma vasilha grande de plástico coloque um pouco do sal no fundo e coloque o terço da carne.

4. 4

   Por cima desse coloque sal e dobre sobre a primera dobra.

5. 5

   Coloque mais sal sobre essa última e dobre.

6. 6

   Coloque o sal restante sobre a carne.

7. 7

   Cubra com um pano e deixe em lugar abrigado por 72 horas.

8. 8

   Vai juntar bastante líquido.

9. 9

   Depois é so forrar o chão com jornal e pendurá-la em um varal feito de corda ou um cabo de vassoura por mais 72 horas em local abrigado.

10. 10

    Depois desse tempo já está pronta.

11. 11

    Fica com uma cor marrom escuro.

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