🥕 Ingredientes
- 1 kg de charque dianteira
- 2 cebolas grandes
- 500 g de mandioca
- manteiga
- sal a gosto
- cebolinha verde picada a gosto
- 1 xícara (chá) maionese
- 1 colher de mostarda
- 100 ml de catchup
- óleo suficiente para fritura
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Carne - parte 1:Coloque a carne na água por 24 horas, para dessalgar troque de água no minimo 10 vezes. ( assim a gordura vai soltando da carne).
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Após dessalgar a carne, leve ao cozimento por aproximadamente 20 minutos de fervura na pressão.
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Limpe o restante da gordura que vai soltando da carne, desfie e reserve.
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:Cozinhe a mandioca e reserve.
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Corte a cebola em rodelas finas, caso prefira pode ralar.
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Frite à mandioca em panela alta, a quantidade de óleo que cubra para não queimar.
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Carne - parte final:Em uma panela baixa derreta a manteiga, acrescente a carne a cebola tampe.
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Verifique se há necessidade de colocar sal.
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Deixe por 10 min mexendo de vez em quando em fogo de médio a baixo.
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Após desligar o fogo acrescente a cebolinha verde e misture.
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Misture a maionese, catchup, mostarda.
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Monte as porções da seguinte maneira: carne, mandioca, creme de maionese.
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Pode servir também com vinagrete.
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