Carne seca à mineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg carne seca em cubos dessalgada
• 1 kg abobora japonesa descascada e cortada em cubos
• 1 maço de couve cortada bem fina
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• cheiro verde ou coentro (vai do gosto) picados
• azeite
• pimenta do reino
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, cozinhe com agua a carne seca até ficar macia.

2. 2

   Ao terminar o cozimento, desfie os cubos de carne e reserve.

3. 3

   Em uma frigideira salteie as cebolas em rodela no azeite, acrescente a carne seca 4desfiada, o cheiro verde ou coentro, um pouco de pimenta-do-reino, corrija o sal

4. 4

   Cozinhe a abobora em cubos com um pouco de sal até ficar macia.

5. 5

   Escorra, e amasse com um garfo deixando com textura de purê.

6. 6

   Refogue a cebola picada e acrescente ao purê de abóbora.

7. 7

   Corrija o sal se necessário.

8. 8

   Refogue a couve temperando a gosto.

9. 9

   Para servir, monte em uma travessa o purê de abóbora, a carne seca e a couve.

10. 10

    Acompanha arroz e salada.

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