Carne moída à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída de preferência de segunda, como por exemplo músculo
• 1 ovo
• 2 cebolas médias
• 3 ou 4 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de sal
• Orégano
• Pimenta
• Farinha de rosca
• 2 cebolas médias picadas
• 4 tomates maduros picados
• 2 dentes de alho
• Cheiro verde
• 1 cubo de caldo de legumes
• 200 g de extrato de tomate
• 200 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a cebola picada, o alho, o ovo e os demais temperos.

2. 2

   Junte à carne moída em uma tigela e acrescente a farinha de rosca até dar o ponto (tem que ficar mais ou menos firme para moldar os bifes).

3. 3

   Molde como se fossem hambúrgueres grossos, passe-os na farinha de rosca novamente. Frite-os em frigideira em óleo quente até dourar. Acomode-os em um refratário e faça o molho.

4. 4

   Enquanto frita a cebola picadinha em um fio de óleo, o restante dos ingredientes do molho (menos o extrato) devem ser batidos ligeiramente no liquidificador, junte tudo e cozinhe por uns 10 minutos, junte então o extrato de tomate.

5. 5

   Jogue o molho sobre o bifes e cubra com a mussarela fatiada.

6. 6

   Leve ao forno alto por uns 10 minutos para gratinar.

7. 7

   Sirva acompanhada de arroz e salada de folhas variadas.

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