Carne maluca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto redondo
• 2 gomos de linguiça portuguesa
• 1,5 kg de tomates maduros
• 1 kg de cebola
• 2 pimentões verdes médios
• 1 maço de cheiro verde
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o lagarto em panela de pressão por apoximadamente 40 minutos.

2. 2

   Deixe esfriar e corte em fatias finas, reserve.

3. 3

   Guardar a água que cozinhou a carne.

4. 4

   Corte a linguiça em rodelas.

5. 5

   Picar o tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, alho, misturar tudo e acrescentar sal.

6. 6

   Colocar em uma panela o azeite, assim que esquentar acrescente uma camada da mistura outra de carne e uma concha da água que cozinhou, a carne e assim por diante.

7. 7

   Colocar em fogo baixo, deixar apurar por 3 horas com a panela tampada.

8. 8

   Quanto mais tempo apurar mais gostoso fica.

9. 9

   Além de ficar ótima, vale lembrar que é uma ótima receita para lanchinhos em mini pão francês para festas.

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