Carne especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra
• 1 pacote de sopa de cebola
• 2 folhas de louro
• 1 cebola cortada em 4
• 1 garrafa de cerveja preta 350 ml
• Cogumelos
• 8 batatas cozidas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de limpar a carne, coloque-a em uma panela de pressão de tamanho médio (4,5 litros).

2. 2

   Acrescente por cima da carne a sopa de cebola, o louro, a cebola e por cima a cerveja preta.

3. 3

   Feche a panela e leve ao fogo até iniciar a pressão.

4. 4

   Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.

5. 5

   Espere sair a pressão e abra a panela.

6. 6

   Acrescente as batatas cozidas cortadas ao meio ou em rodelas grossas.

7. 7

   Leve novamente ao fogo por 5 minutos com a panela destampada.

8. 8

   Acrescente então os cogumelos, deixe ferver por 1 minutos e desligue.

9. 9

   Se quiser o molho mais grosso, deixe um pouco mais de tempo no fogo.

10. 10

    Sirva em travessa a carne inteira ou fatiada, com o molho por cima e as batatas decorando.

11. 11

    A cerveja escura dá um sabor forte e muito aromático, deixando o molho com a aparência de molho ferrugem. Não precisa acrescentar sal.

12. 12

    Servir com massa, arroz ou outro acompanhamento a seu gosto.

13. 13

    Vai bem com vinho tinto seco, tipo Carmenere ou Cabernet sauvignon.

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