Carne de soja com batatas

🥕 Ingredientes

• 200 g de proteína de soja texturizada, ou carne de soja (você encontra em lojas de produtos naturais)
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 colher (chá) de colorau
• cebolinha e salsa (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque 1 litro de água filtrada, os cubos de legumes e as batatas cortadas em cubinhos. Quando as batatas estiverem al dentes, retire-as da panela e reserve.

2. 2

   Coloque a soja, na água em que estavam as batatas.

3. 3

   Deixe por 5 minutos ou até a soja inchar.

4. 4

   Utilize uma peneira para tirar o caldo (particularmente, eu separo para refogar arroz), fica uma delicia!

5. 5

   Em uma panela, coloque óleo, cebola e o alho (ou aposte em temperos de sua preferência).

6. 6

   Refogue bem, acrescente a soja hidratada e, por último, as batatas.

7. 7

   Para dar uma cor, eu coloquei uma colher (chá) de colorau.

8. 8

   Regue com o próprio caldo só para diluir o colorau por completo.

9. 9

   Acrescente sal a gosto e, para finalizar, coloque cebolinha e salsa, fica divino!

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