Carne de panela no vinho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo traseiro
• 1 garrafa de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 potinho de caldo de carne
• 4 batatas cortadas em cubos
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 1 folha de louro
• Cerca de 300 g de cogumelos-de-paris
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o músculo e corte em cubos médios.

2. 2

   Numa tigela, junte o músculo, o sal, a pimenta moida e o vinho. Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 2 horas.

3. 3

   Passe a carne para um prato, salpique com a farinha e reserve o vinho.

4. 4

   Leve uma panela grande com o azeite ao fogo alto. Quando esquentar, coloque a cebola picada, o alho e a carne. Mexa até que os cubos de músculo fiquem dourados. Adicione o potinho de caldo de carne, as cenouras, as batatas e refogue por 3 minutos. Junte o vinho que ficou da marinada e 1 xícara (chá) de água e a folha de louro. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 horas, mexa de tempo em tempo.

5. 5

   Quando a carne estiver cozida, acrescente o cogumelo ao ensopado e deixe cozinhar até que o molho tenha engrossado. Corrija o sal e desligue o fogo.

❓ Perguntas frequentes

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