Carne de panela com batatas

🥕 Ingredientes

• Alho
• 3 cebolas
• Alecrim
• Vinagre (eu uso balsâmico)
• 1 Kg de batata
• 1 Kg e meio de coxão duro
• 2 folhas de louro
• Açafrão
• Manteiga e azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o excesso de gordura da peça de coxão duro, separe 3 a 4 pedaços grandes e fure-os com o auxílio de uma faca.

2. 2

   Tempere com alecrim, sal, alho, vinho branco e vinagre balsâmico.

3. 3

   Deixe marinar por 40 minutos. Refoque as cebolas em uma panela de pressão aberta, após refogada, acrescente a carne, louro e água com um tablete de caldo de carne (se desejar, você pode preparar seu próprio caldo de carne e congelar, o que é mais saudável) e deixe ferver com a panela tampada por 1 hora.

4. 4

   Descasque as batatas e leve-as a uma frigideira com um pouco de manteiga, alho e açafrão.

5. 5

   Quando estiverem bem amarelas coloque um pouco de água na frigideira e deixe cozinhar.

6. 6

   Quando a carne estiver pronta, acrescente as batatas e sirva.

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