Carne com broto de feijão

🥕 Ingredientes

• 300 g de alcatra, sem gordura
• 1 colher (café) de maizena
• 2 1/2 xícaras (chá) de óleo de soja
• 1 colher (chá) de sal
• 1 clara de ovo
• 200 g de broto de feijão
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (café) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em tiras de aproximadamente 5 cm e tempere com maizena, óleo de soja, sal e clara de ovo.

2. 2

   Misture tudo com as mãos.

3. 3

   Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 1 h.

4. 4

   Esquente uma frigideira com as 2 xícaras de óleo de soja.

5. 5

   Em fogo alto, frite rapidamente a carne, por 2 ou 3 minutos, em fogo alto.

6. 6

   Reserve em papel toalha.

7. 7

   Coloque 1 colher de óleo de soja em uma panela wok.

8. 8

   Esquente e refogue rapidamente, mexendo sempre, os brotos de feijão.

9. 9

   Coloque a carne e misture bem, sempre com o fogo alto.

10. 10

    Acrescente o shoyu, o sal, 1 colher de água e o açúcar.

11. 11

    Deixe por mais 3 minutos no fogo.

12. 12

    Se achar necessário, adicione sal.

13. 13

    Para dar brilho, coloque o óleo de gergelim.

14. 14

    Sirva com arroz branco.

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