Carne cheia

🥕 Ingredientes

• 2 kg de lagarto ou coxão duro em um único pedaço
• 200 g de bacon cortado em cubos
• 2 cebolas em cubos
• 2 pimentões em cubos
• 100 g de azeitonas sem caroço
• 1 xic de coentro picado
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de açucar
• 3 dentes de alho grande
• 4 colheres de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a carne e faça furos nela toda.

2. 2

   Pegue todos os temperos picados e o bacon o sal a pimenta e o vinagre e enfie nos furos da carne até que ela fique toda cheia.

3. 3

   Deixe a carne marinando na geladeira por no minimo 30 minutos.

4. 4

   Aqueça a panela de pressão, coloque um fio de óleo e o açúcar.

5. 5

   Deixe o açúcar queimar, então coloque a carne e deixe dourar de todos os lados, então coloque água até cobrir a carne e tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.

6. 6

   Abra a panela e fure com uma faca, se ela não estiver cozida ela vai soltar água.

7. 7

   Então coloque mais água na carne e deixe cozinhar até a água secar vai ficar um molho escuro e muito saboroso.

8. 8

   Retire a carne da panela, corte em fatias e regue o molho por cima.

9. 9

   Sirva com arroz branco e nhoque ou macarronada.

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