Caranguejo com molho de feijão

🥕 Ingredientes

• 20 caranguejos vivos
• 500 g de sal grosso
• 3 tomates médios
• 2 pimentões grandes
• 10 cebolas médias
• 350 ml de óleo de soja
• 300 g de feijão cozido e temperado a gosto
• 4 dentes de alho
• 30 g de pimenta
• 5 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Os caranguejos devem ser mantidos vivos até a hora do seu preparo em um recipiente com mais ou menos 1 metro de profundidade.

2. 2

   No recipiente deve conter 5cm de água e galhos de goiabeira.

3. 3

   Coloque água num panelão (fundo), despeje o sal grosso, 300 ml do óleo (reserve o restante), coloque o tomate e o pimentão em pedaços em seguida acrescente 6 cebolas em rodelas e o alho inteiro.

4. 4

   Coloque os caranguejos vivos e ascenda o fogo.

5. 5

   Espere ferver e deixe cozer por 45 minutos em fogo alto.

6. 6

   Em uma tigela coloque o feijão, a pimenta amassada, o restante da cebola em rodelas finas, suco dos limões e o óleo.

7. 7

   Quando o caranguejo estiver cozido, terá uma tonalidade vermelha.

8. 8

   Neste momento deve-se tirá-lo da panela e colocar numa bandeja (o caldo da panela não deverá ser consumido).

9. 9

   Com o caranguejo ainda quente deve-se abrir seu corpo e jogar o conteúdo (meio marrom) dentro da mistura de feijão para completar o molho.

10. 10

    Em seguida pode servir.

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