Canja super saborosa

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média (100g) picada
• 1/2 frango grande (cerca de 900 g) cortado em pedaços
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 6 xícaras (cerca de 2,5 litros) de água fria
• 2 cenouras pequenas e tenras
• 1/2 xícara de arroz cru lavado
• 1 colher de sopa de salsa bem picada
• Queijo parmesão ralado para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o óleo em forno médio, junte o alho, a cebola e frite até mudarem de cor.

2. 2

   Acrescente os pedaços de frango e o extrato de tomate e frite, mexa com uma colher de pau, até dourar a carne.

3. 3

   Tempere com sal a gosto.

4. 4

   Cubra com água fria, deixe ferver e tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos.

5. 5

   Retire do fogo e usando uma peneira, coe o caldo para outra panela.

6. 6

   Elimine a pele e os ossos do frango e com as mãos desfie a carne e reserve.

7. 7

   Raspe as cenouras e corte em rodelas finas.

8. 8

   Junte ao caldo coado e leve ao fogo alto.

9. 9

   Quando ferver, abaixe o fogo para médio, acrescente o arroz, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos ou até o arroz ficar macio.

10. 10

    Tire a mistura do fogo, junte o frango desfiado, prove se está bom de sal e acrescente a salsa picada.

11. 11

    Passe a canja para uma sopeira e sirva em seguida, acompanhada de queijo parmesão ralado à parte.

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