Canja com hortelã

🥕 Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços - peito, coxa e sobrecoxa
• 250 g de batata cortada em cubos
• 250 g de cenoura cortada em rodelas
• 1 xícara de arroz cozido com pouco sal
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados bem fininho
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 limão verde espremido e coado
• 1 maço pequeno de hortelã fresca cortada bem fininha
• Azeite doce à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as peles do frango, esfarele os cubos de caldo de galinha e passe no frango regando com o caldo do limão.

2. 2

   Deixe descansando por meia hora (revire de vez em quando).

3. 3

   Frite a cebola,o tomate e o pimentão em oleo ate ficar transparente, junte o frango e frite até dourar.

4. 4

   Acrescente 1,5 litros de água fervente e prove o sal, acrescente mais ao longo do cozimento se for necessário.

5. 5

   Estando o frango cozido, coloque a cenoura e cozinhe até ficar al dente, depois acrescente a bata e cozinhe até ficar macia, e o arroz.

6. 6

   Deixe ferver até encorpar o caldo, mais ou menos 10 minutos, prove o sal novamente.

7. 7

   Coloque a hortelã somente na hora de servir, de preferência nos pratos, colocando a canja por cima, para não cozinhar a hortelã, ela deve ficar crocante.

8. 8

   Se desejar, acrescente azeite doce.

9. 9

   Sirva com pão francês fresco ou torradas.

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