Canelones vegetarianos

🥕 Ingredientes

• 1 caixa de canelones que não necessitem de pré - cozedura
• 1 embalagem de creme de leite de soja
• 2 cenouras grandes
• 500 g de espinafres em folha congelados
• 1 embalagem de cogumelos frescos ou enlatados
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) bem cheia de gengibre em pó
• Sal ou gomásio quanto baste
• Azeite
• 1 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de majericão fresco picado
• 1 cebola
• Azeite e margarina
• Queijo ralado quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece por preparar o recheio.

2. 2

   Coloque num prato os espinafres para irem descongelando à temperatura ambiente até que sejam usados.

3. 3

   Pique muito bem a cenoura e os cogumelos.

4. 4

   Pique grosseiramente a cebola e os alhos e coloque numa panela com azeite.

5. 5

   Quando estiver bem refogado deite a cenoura e os cogumelos, envolva tudo muito bem.

6. 6

   Coloque mais azeite se necessário.

7. 7

   Junte a aveia em flocos e água (cerca de 1 copo) para não grudar.

8. 8

   Envolva tudo muito bem.

9. 9

   Junte os espinafres, mexendo sempre.

10. 10

    Quando tudo estiver bem ligado junte o gengibre em pó e acerte o sal (ou gomásio) mexendo sempre.

11. 11

    Numa outra panelinha um fio de azeite, um pouco de margarina e a cebola e o alho picado.

12. 12

    Deixe refogar.

13. 13

    Despeje a polpa de tomate e o ketchup.

14. 14

    Quando começar a ferver junte, aos poucos, a água e a farinha de trigo mexendo sempre, em fogo brando.

15. 15

    Junte o manjericão picado e mexa de vez em quando até ferver não deixando que fique um molho muito grosso. Reserve.

16. 16

    Unte uma assadeira com margarina e regue com metade da embalagem do creme de leite de soja.

17. 17

    Passe os canelones em natas de soja e rechei com a ajuda de um garfinho ou uma colher pequena.

18. 18

    Disponha na assadeira até ficar completa.

19. 19

    Regue com o restantes creme de leite.

20. 20

    Despeje então, o molho de tomate por cima de modo a cobrir bem os canelones.

21. 21

    Abuse no queijo ralado.

22. 22

    Vai ao forno para gratinar.

23. 23

    Está pronto, quando o queijo ralado estiver bem douradinho e o tomate escurecido.

24. 24

    Sirva com uma boa salada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)