Camarão na moranga

🥕 Ingredientes

• 350 g de camarão rosa, grandes já limpos
• 1 moranga inteira limpa, sem o miolo (reserve o miolo para o purê)
• 200 g de purê de abóbora
• 200 g de catupiry
• 2 xícaras de chá de leite fresco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 cálice de conhaque
• Sal temperado a gosto
• 1 colher de chá de queijo parmesão ralado
• 200 g de abóbora, já limpa e cortada em cubos
• 1/2 copo americano de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o catupiry numa panela grande.

2. 2

   Acrescente o leite fresco, as duas colheres de farinha de trigo, a manteiga e mexa constantemente até dissolver.

3. 3

   Ao ponto do molho, junte o purê de abóbora, misturando sempre.

4. 4

   Flambe os camarões com o conhaque numa frigideira alta.

5. 5

   Em seguida acrescente a cebola picada e misture com sal a gosto.

6. 6

   Cozinhe numa panela alta a moranga inteira até ficar mole (cerca de 20 minutos).

7. 7

   Deixe esfriar por cinco minutos e depois acrescente o creme de catupiry.

8. 8

   Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por uns oito minutos aproximadamente.

9. 9

   Já pronto, envolva a borda da moranga com os camarões já flambados e temperados.

10. 10

    Cozinhe a abóbora já picada e sem a casca por 10 minutos.

11. 11

    Acrescente o meio copo de leite e o sal a gosto, até ficar um creme.

12. 12

    Bata no liquidificador e deixe de lado para o preparo com o catupiry.

❓ Perguntas frequentes

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