🥕 Ingredientes
- 1 maçã
- 1 cenoura grande cortada em fatias finas em diagonal
- 1 cenoura grande cortada em rodelinhas finas.
- 1 maço de cheiro verde
- 1 kb de mariscos frescos sem casca
- Espinafre
- Couve flor
- 250 g de frutas cristalizadas
- Melaço de caldo - de - cana
- Tomate cereja
- 10 dentes de alho
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 lata de creme de leite
- 2 tomates grandes picados em cubinhos bem pequenos
- Extrato de tomate
- Canela em pó
- Cravo da índia em pó
- Noz moscada
- Manjericão
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Sal a gosto
- Açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 31 passos concluídos
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copos americanos de arroz sem lavar 2pique 1 cebola e 5 dentes de alho em pedacinhos bem pequenos.
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Refogue numa panela com 2 colheres de sopa de azeite e deixe ficar bem douradinho.
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Acrescente os 3 copos de arroz e refoque.
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Depois de bem refogado, jogar exatamente 2 vezes quantidade de arroz de água, usando o mesmo copo.
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Para 3 copos americanos 6 copos iguais de água.
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Deixe ferver até que a água comece a secar.
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Deixe a panela sempre destampada.
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Desligue o fogo com a panela sem tampar.
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O arroz ganhará uma cor espcial, marrom claro.
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bata 1 cebola e 5 dentes de alho no liquidificador com 5 colheres de sopa de azeite, 2 ramos de salsinha e 4 talos de cebolinha.
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Acrescente uma colher de sopa de vinagre balsâmico e 10 folhas de manjericão.
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A mistura formará uma pasta.
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Na panela, esquente 5 colheres de azeite e coloque esta mistura para reforgar durante 5 minutos aproximadamente.
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Acrescente o marisco e refogue mais 5 minutos para que fiquem bem cozidos.
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Depois coloque 1 colher de café de canela em pó, 1 colher de café de cravo-da-índia em pó.
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Uma pitada de noz moscada ralada e sal a gosto.
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Acrescente em seguida 4 colheres de sopa de extrato de tomate e 1 lata de creme de leite com soro.
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Acrescente 1 colher de açúcar para quebrar a acidez do tomate.
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Cozinhe mais 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo e está pronto para servir.
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peque as frutas cristalizadas e misture com 4 colheres de creme de leite, 1 pitada de canela em pó e 1 pitada de cravo-da-índia em pó, formando uma mistura consistente.
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Em um copo de boca larga, previamente molhado em água e azeite nas laterais para desgrudar facilmente, coloque um pouco da mistura até cobrir o fundo do copo e coloque o arroz, apertando com uma colher.
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Corte a maçã em 4 pedaços e extraia pequenas fatias com uma faca.
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Corte a cenoura em diagonal, também em fatias finas.
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Sobre cada fatia de maçã, uma fatia de cenoura e comece a decoração.
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Sobre cada cenoura, corte os talos da cebolinha em rodelinhas de meio centímetro conforme a foto e coloque uma colher de café de melaço de cana sobre cada rodelinha de cebolinha.
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Peque pequenas folhas de salsinha e corte tomates cereja em metades, colocando em cima.
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folhas de espinafre cortadas ao meio darão a base para colocar o arroz do copo.
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Coloque 1 ramo de cebolinha sobre as frutas cristalizadas e em cima coloque 1 rodela de cenoura.
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Corte em fatias finas a couve flor, aproveitando as flores de parte superior como mostra a foto e coloque no prato.
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Por cima de couve flor, coloque 3 a 4 colheres de sopa do marisco.
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Pode ser servidor com vinho branco ou tinto.
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