Camarão ao curry com maçã

🥕 Ingredientes

• 200 g de arroz
• Azeite de oliva
• 1 kg de camarão médio, limpo
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 80 g de manteiga
• 1 maçã ralada
• 1 colher (sopa) de curry
• 50 ml de leite de coco
• 1 colher (sobremesa) de coentro
• Sal e pimenta
• 1 lata de creme de leite
• 1/4 copo de vinho branco seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz em água abundante com sal, como fazemos com o macarrão, durante cerca de 12 minutos.

2. 2

   Depois de cozido, escorra e passe-o por água fria corrente.

3. 3

   Frite os camarões com um pouco de azeite de oliva e um pouco do alho e reserve.

4. 4

   Pique a cebola e o alho e refogue-os na metade da manteiga.

5. 5

   Adicione a maçã ralada, o curry, o leite de coco, a água que restou da fritura dos camarões, o vinho e o coentro.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.

7. 7

   Misture o arroz com o camarão e a manteiga restante, acrescente o creme de leite e deixe reduzir por alguns minutos.

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