Calzone - Receita da querida Dalva

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 copos (comum) de água
• 1/2 copo (comum) de óleo
• 1/2 copo de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 60g de fermento
• 1,5 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 500 g de ricota temperada ao seu modo ou qualquer outro recheio que quiser, como frango ou carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve para amornar a água, o óleo, o açúcar e o sal.

2. 2

   Com um pouco dessa água morna desmanche em uma bacia o fermento.

3. 3

   Vá juntando aos poucos o restante da água e a farinha, alternadamente. Sove bem em uma superfície lisa e com farinha.

4. 4

   Separe a massa em bolinhas e deixe crescer por alguns minutos (15-30).

5. 5

   Abra cada bolinha e recheie.

6. 6

   Feche com a ajuda dos dedos. Pincele gema misturada um pouquinho de leite e uma pitada de açúcar. Se quiser coloque queijo ralado ou orégano por cima.

7. 7

   Leve ao forno médio em assadeira untada por 40 minutos, ou até que fique dourado.

8. 8

   Faço meia dessa receita e rende 12 calzones grandes.

❓ Perguntas frequentes

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