🥕 Ingredientes
- 2 tabletes de fermento para pão
- 3 1/4 xicaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de óleo
- sal a gosto
- 200 g de ricota
- 100 g de queijo parmessão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de presunto cozido cortado em tiras
- 400 g de mussarela cortada em cubos
- Farinha de trigo para porvilhar
- Azeitonas verdes sem sementes
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Esfarele o fermento e coloque em uma tigela.
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Junte 1/2 xícara de água morna e dissolva o fermento com um garfo.
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Coloque em uma superfície lisa e faça um buraco no meio.
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Despeje o fermento diluído e sal.
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Trabalhe com a massa com as pontas dos dedos.
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Adicione o óleo aos poucos amassando bem sobre a mesa até que fique consistente e elástica.
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Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo. Faça um corte em cruz na superficie e cubra com um pano umido e deixe crescer por 3 horas.
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Enquanto isso prepare o recheio.
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Coloque a ricota em uma tigela e amasse com garfo.
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Adicione ovo e misture com uma colher.
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Adicione o queijo parmesão ralado.
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Tempere com sal todos os ingredientes.
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Depois que a massa crescer abra em uma superfície polvilhada com farinha.
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Corte em 4 círculos de mais ou menos 20 cm de diâmetro.
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Coloque no meio de cada círculo um pouco de recheio de ricota e por cima coloque as azeitonas.
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Feche o calzone como um pastel grande.
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Arrume os calzone em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido em 200°C e deixe assar por 25 minutos.
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