Caldo verde - receita original de Portugal

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 litro de água
• 180 g de couve picada bem fininha
• sal a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e cozinhe as batatas, até elas começarem a desmanchar.

2. 2

   Bata as batatas no liquidificador com a água usada na fervura.

3. 3

   Use apenas a quantidade de água necessária para formar um caldo.

4. 4

   Coloque o caldo de volta na panela, acrescente o sal e a couve bem picada.

5. 5

   Deixe fervendo em fogo baixo, mexendo esporadicamente, até a couve liberar sua cor e deixar todo o caldo verde.

6. 6

   Neste ponto, a couve estará quase desmanchando.

7. 7

   Agora é só servir e adicionar azeite a gosto no prato.

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