Caldo verde - o melhor!

🥕 Ingredientes

• 10 batatas médias cozidas com a casca
• 1 pacote de couve cortada bem fininha ou 4 folhas cortadas bem fininhas
• 1 caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 6 dentes de alho grande bem amassado
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 2 linguiças calabresa cortadas em cubos
• Bacon bem magro/menos gordura (um pedaço de uns 10x10 cm ou o quanto quiser)
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com a casca na panela de pressão até ficarem bem molinhas.

2. 2

   Descasque-as e reserve.

3. 3

   Pegue uma panela grande e coloque o óleo e o bacon.

4. 4

   Deixe o bacon fritar bem e acrescente a linguiça calabresa cortada.

5. 5

   Quando estiver tudo bem frito (bacon e calabresa) escorra e retire todo o óleo.

6. 6

   Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar bem.

7. 7

   Logo após coloque o tablete de caldo de galinha.

8. 8

   Quando estiver tudo douradinho, coloque a couve cortada bem fininha na panela para dar um “susto”, não refogue muito se não ela vai sumir. Separe um pouco da couve para bater junto com a batata.

9. 9

   Pegue o liquidificador e coloque primeiro a água no copo e depois coloque as batatas aos poucos. Colocando primeiro a água fica mais fácil para bater. Bater bem e coloque na panela.

10. 10

    Vai dar uns 3 copos de batata batida com água.

11. 11

    Deixe para bater por último 1 ou 2 batatas e um pouco de couve, para deixar o caldo bem verdinho.

12. 12

    Misture bem, coloque a pimenta e acerte o sal.

13. 13

    Misture também o cheiro verde ou deixe separado para quem quiser e sirva.

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