Quiche com massa de arroz

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• Coloquei abaixo alguns de minha escolha, mas pode mudar se quiser.
• Presunto e queijo;
• Damasco e gorgonzola;
• Carne seca;
• Linguiça calabresa;
• Tomate seco e rúcula;
• Marguerita (tomate cereja, queijo minas fresco e manjericão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo, a farinha e a salsa.

2. 2

   No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda.

3. 3

   Unte com manteiga a ou as fôrmas para quiche e polvilhe com farinha de tribo.

4. 4

   Forre o fundo e as laterais das fôrmas com a massa apertando com as costas de uma colher, deixando uma borda livre de mais ou menos 1 cm.

5. 5

   Salpique parmesão e coloque o recheio.

6. 6

   Distribua a cobertura, polvilhe um pouco de parmesão e salsa picada.

7. 7

   Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até dourar a superfície.

8. 8

   Deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar para servir.

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