Caldo verde luzitano

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batatas inglesas descascadas e cortadas ao meio
• 1,5 litros de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 lingüiças calabresas
• 3 dentes de alho
• 1 cebola cortada em 4
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de bacon picado
• 1 maço de couve manteiga cortada bem fina
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho socado com 2 colheres de azeite, acrescente o bacon e deixe refogar um pouco mais.

2. 2

   Coloque as batatas e mexa junto com o refogado, para que o sabor entranhe nas batatas.

3. 3

   Coloque a água, a lingüiça calabresa, o tablete de caldo de galinha, a cebola cortada.

4. 4

   Deixe na pressão por 10 minutos.

5. 5

   Abra a tampa, retire a lingüiça e reserve.

6. 6

   Bata no liquidificador as batatas e a cebola, junte a água em que ferveu, acrescente metade da couve para ficar verdinho.

7. 7

   Retorne à panela.

8. 8

   Coloque sal a gosto.

9. 9

   Corte em pedacinhos a calabresa e junte ao caldo na panela.

10. 10

    Corte várias vezes a couve já cortada fininha e junte ao restante na panela, deixe começar a ferver e desligue.

11. 11

    Se gostar, cozinhe 2 ovos, corte-os em fatias e após servir o caldo no prato, coloque algumas fatias.

12. 12

    Se gostar, coloque um fio de azeite no caldo do prato.

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