Caldo verde da Mone

🥕 Ingredientes

• 2 linguiças calabresas (cortadas em rodelas)
• 2 litros de água
• 6 batatas grandes
• 2 tabletes de caldo de arroz Knorr
• 1 cebola grande (cortada em rodelas grandes)
• 2 colheres de azeite de oliva
• Couve a gosto
• Sal a gosto
• Coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, doure a linguiça no azeite.

2. 2

   Acrescente o caldo knorr, a cebola e o coentro.

3. 3

   Em seguida, coloque a água e tampe a panela.

4. 4

   Quando a panela começar a chiar, deixe por mais 10 minutos e desligue.

5. 5

   Reserve uma parte do caldo e com outra parte cozinhe a batata descascada e cortada em rodelas até ficarem bem molinhas.

6. 6

   Passe as batatas no liquidificador ou em um espremedor de batatas e junte em uma outra panela ao caldo reservado.

7. 7

   Deixe ferver sempre mexendo e desligue o fogo.

8. 8

   Coloque a couve e o sal, tampe a panela e deixe alguns minutos.

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