Caldo verde com purê de batata

🥕 Ingredientes

• 500 g de batatas
• 1 maço de couve manteiga
• 1 linguiça calabresa defumada
• 300 g de bacon
• 1 cebola média
• água, azeite e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem bem macias (para ser mais rápido, cozinhe em uma panela de pressão), depois de cozidas, reserve a água e esprema as batatas e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o azeite e o bacon e deixe fritar bem, em seguida coloque a linguiça junto com a cebola e deixe até ficar corada.

3. 3

   Depois acrescente a couve já cortada bem fininha, refogue uns dois minutos e misture a batata, mexa um pouco só para misturar todos os ingredientes, finalize com a água reservada da batata e complete ao seu gosto, mas cuidado para não deixá-la muito aguada.

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