Caldo verde com carne e legumes

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo dianteiro ou traseiro
• 1 kg de mandioca
• 300 g de mandioquinha salsa
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 maço de cheiro verde picado
• 300 g de cenoura
• 1 abobrinha pequena
• 2 pacotes de sazón de carne
• 1 caldo de carne
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 2 cebolas médias
• sal e pimenta calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o músculo para refogar com alho e sal um pouco de água até encobrir a panela.

2. 2

   Cozinhar a mandioca e demais legumes.

3. 3

   Colocar água até encobrir os legumes, utilizar a água para o caldo ficar mais saboroso.

4. 4

   Em uma frigideira fritar linguiça calabresa e cebola e pimentões.

5. 5

   Após a carne e os legumes estiverem prontos colocar em uma panela para cozinhar juntos, adicione a água dos legumes.

6. 6

   Ao cozinhar as carnes e legumes acrecente a cebola com a linguiça e os pimentões já refogados na panela, também acrescente o caldo de carne e o sazón, sal e pimenta calabresa a gosto.

7. 7

   Verificado que todos os ingredientes já estão prontos levar ao liquidificador e triturar tudo e voltar a panela por mais uns 10 minutos, colocar cheiro verde no final caso esteja grosso o caldo, adicione água a gosto.

8. 8

   Deixe esfriar e sirva com torradas ou pães e um bom vinho.

❓ Perguntas frequentes

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