Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 6 colheres de sopa de azeite, extra virgem
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
• Sal a gosto
• 1 maço de couve, picado e fininho
• 1 paio cortado em quadradinhos de 1 cm

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque numa panela grande, o azeite e os dentes de alho inteiros.

2. 2

   Frite até ficarem dourados.

3. 3

   Desligue o fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Adicione 2, 5 litros de água fria e o sal e deixe ferver.

5. 5

   Adicione as batatas e deixe cozinhar até estarem bem macias.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

7. 7

   Bata tudo com o mix ou liquidificador.

8. 8

   Volte a sopa ao fogo, e espere ferver novamente.

9. 9

   Enquanto isso, frite levemente o paio e reserve.

10. 10

    Com a sopa fervendo, adicione a couve e o paio e deixe cozinhar por uns 2 minutos com a panela destampada (para a couve não perder a cor verdinha).

11. 11

    Desligue o fogo e sirva com torradas ou pão preto e um bom vinho.

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