Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes sem casca
• 1 prato (sopa) de couve manteiga cortada em tiras finas
• sal a gosto
• 2 gomos de linguiça portuguesa cortada em rodelas
• 1 dente de alho picado
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela (usei de pressão), cozinhe as batatas com 1 litro e meio de água e acrescente o sal, tomando cuidado para não salgar porque a linguiça já é condimentada.

2. 2

   Depois de cozidas as batatas, amasse ou passe pelo espremedor reservando a água do cozimento.

3. 3

   Volte as batatas para a panela, coloque as linguiças cortadas, prove o sal e coloque o alho.

4. 4

   Deixe cozinhar mais um pouco para pegar bem o gosto da linguiça e acrescente a couve, apurando um pouco mais o caldo sem deixar muito grosso.

5. 5

   Sirva com azeite e pães diversos.

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