Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 1 maço de couve cortada em tiras bem finas
• 1 kg batata
• 1,5 litro de água
• 2 caldos de carne ou galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho grande
• 1 cebola média
• 1 ou 2 gomos de linguiça calabresa defumada
• azeite e torradas para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas na água com os caldos.

2. 2

   Bata no liquidificador e volte para a panela.

3. 3

   Deixe cozinhando em fogo baixo.

4. 4

   Em paralelo, doure a cebola cortada em pedacinhos ou ralada.

5. 5

   Quando estiver dourando, acrescente o alho picado ou espremido.

6. 6

   Ao dourar, acrescente a língua cortada em quadradinhos e frite até ficar sequinha e soltar um pouco da gordura.

7. 7

   Nesse ponto, acrescente a linguiça temperada ao caldo de batatas e deixe ferver.

8. 8

   Prove o sal, estando bom, desligue e acrescente a couve.

9. 9

   É só servir, acompanhada de um bom azeite e fatias de pão ou torradas.

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