Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 cubinho de legumes
• 1 linguiça calabresa
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 500 ml de água
• sal a gosto
• 1 maço de couve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque a água, o cubinho de legumes e as batatas.

2. 2

   Quando a panela começar a chiar (pegar pressão), deixe por uns 5 minutos para cozinhar bem as batatas. Enquanto isso, lave a couve e corte em tiras, porém não precisa ser muito fininha.

3. 3

   Corte também a calabresa em pedaços pequenos, eu gosto de tirar a pele que vem envolvida na calabresa.

4. 4

   Após as batatas cozidas, bata no liquidificador com o caldo que foi cozido e reserve.

5. 5

   Eu uso a própria panela de pressão para fritar o alho e a calabresa, frite bem.

6. 6

   Em seguida, acrescente o caldo reservado, misture bem e deixe o caldo engrossar em fogo baixo por uns 5 minutos.

7. 7

   Desligue e acrescente a couve.

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