Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 1 linguiça calabresa
• 700 g de batata descascadas e cortadas ao meio
• 1 maço de couve manteiga picada fina
• 6 colheres de azeite
• 1 cebola fatiada
• 2 dentes de alho picadinho
• sal e pimenta a gosto
• água necessária

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão, coloque a calabresa, as batatas, o azeite, a cebola e o alho e coloque água até cobrir. Leve para cozinhar, a partir do momento que pegar pressão, somente 10 minutos e retire.

2. 2

   Reserve a calabresa, e pegue todo o restante da panela e bata no liquidificador ou com um mixer.

3. 3

   Coloque tudo em uma panela de sua preferência e leve ao fogo até o caldo ferver. Acerte o sal e a pimenta. Acrescente a couve manteiga, e deixe cozinhar por 5 minutos.

4. 4

   Pique a calabresa reservada e por ultimo coloque dentro do caldo, desligue e sirva.

5. 5

   Ao servir pode-se regar com um pouco de azeite e queijo parmesão ralado.

6. 6

   Se desejar as torradas somente faça uma mistura de alho triturado com azeite e um pouquinho de sal. Pique rodelas de pão francês e passe nessa mistura, distribua em uma assadeira e jogue orégano por cima. Leve para assar até dar uma leve dourada.

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