Caldo sertanejo

🥕 Ingredientes

• 500 g de macaxeira (aipim)
• Água para o cozimento que cubra a macaxeira
• 300 g de carne de sol
• Óleo
• 1 cebola grande cortada em tiras
• 300 g de queijo coalho cortado em cubos
• Coentro com talo a gosto
• Sal se necessário, no final da receita (a carne de sol e o queijo já são salgados)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Asse a a carne em pouco óleo, quando estiver quase pronta, adicione a cebola e deixe até ficar transparente, deixe a carne suculenta.

2. 2

   Triture apenas a carne, e reserve.

3. 3

   Retire o talo da macaxeira, e passe no liquidificador junto com a água do cozimento a cebola da carne, e o coentro com talos.

4. 4

   Junte em uma panela, o caldo da macaxeira, a carne e o queijo de coalho, deixe ferver bem, prove o sabor para ver se precisa de sal.

5. 5

   Caso fique muito grosso, é só acrescentar mais um pouco de água, ou da água do cozimento.

6. 6

   Senão, é só apreciar, muito bom nos dias frios.

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