Caldo pedaçudo de palmito

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de 500 g de palmito
• 1/2 maço de cheiro verde
• 1 cebola média
• 1 tomate média
• 1 pitada de sal (se necessário)
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/2 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha ou legumes
• 1/2 colher de maizena para engrossar o caldo
• 2 colheres de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique separadamente, o palmito (não jogue a água fora), o cheiro verde, a cebola e o tomate, tudo bem miúdo.

2. 2

   Faça o caldo, coloque os cubinhos de caldo industrializado no litro de água e deixe ferver.

3. 3

   Se preferir faça seu próprio caldo, cozinhando um peito de frango.

4. 4

   Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

5. 5

   Abaixe o fogo, acrescente o tomate, a pimenta-do-reino, mexa durante um minuto e acrescente 2/3 do cheiro verde.

6. 6

   Coloque o palmito picado e o caldo de legumes (ou frango).

7. 7

   Acrescente o leite.

8. 8

   Desmanche a maizena na água do palmito e acrescente à sopa.

9. 9

   Confirme o sal, e, se necessário, acrescente.

10. 10

    Quando estiver quase pronta, coloque o restante do cheiro verde, por cima do caldo.

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