Caldo de Mocotó

🥕 Ingredientes

• 1 mocotó, cortado em rodelas
• Água o suficiente para cozinhar o mocotó
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• Cebolinha a gosto
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Pimenta vermelha a gosto
• 1 colher (sopa) de tempero baiano
• Azeite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão refogar a cebola ralada,o alho, extrato de tomate e o azeite.

2. 2

   Colocar o mocotó, acrescentar a água e o temperos baiano e deixar na pressão por 50 minutos ou até que os ossos soltem.

3. 3

   Retire os ossos e leve ao fogo e adicione as salsinha.

4. 4

   Em um liquidificador coloque um pouco do caldo e junte a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.

5. 5

   Em seguida despeje no caldo e mexa para não empelotar.

6. 6

   Deixe apurar o caldo por 15 minutos.

7. 7

   Depois junte a cebolinha e sirva com farinha de mandioca e a pimenta vermelha.

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