Caldo de mandioquinha com coxinha de frango, legumes e macarrão

🥕 Ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 abobrinha pequena
• 4 cenouras pequenas
• 6 mandioquinhas médias
• 1 xícara e 1/2 de macarrão padre nosso
• 500 gramas de coxinha da asa do frango
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 2 potes do caldinho de galinha knorr

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e pique todos os legumes.

2. 2

   Coloque na panela de pressão as cenouras para cozinhar por 5 minutos.

3. 3

   Após esse período, abra a panela de pressão e acrescente as batatas e a abobrinha para cozinhar por mais 4 minutos.

4. 4

   Retire os legumes da panela de pressão e reserve.

5. 5

   Cozinhe na panela de pressão as mandioquinhas por 5 minutos sozinhas.

6. 6

   Abra a panela de pressão e coloque as mandioquinhas no liquidificador com a água do cozimento e acrescente a salsa, a cebolinha e os potes do caldo.

7. 7

   Bata bem e reserve.

8. 8

   Em uma panela cozinhe o macarrão até ficar molinho, escorra a água e reserve.

9. 9

   Em uma panela grande refogue a cebola no azeite e acrescente as coxinhas da asa até darem uma douradinha.

10. 10

    Coloque, em seguida, 1 litro de água e deixe as coxinhas cozinharem bem.

11. 11

    Acrescente o caldo de mandioquinha reservado e mexa bem.

12. 12

    Depois acrescente os legumes e o macarrão reservado.

13. 13

    Mexa bem e sirva a seguir.

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