Caldo de ervilha cremoso

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 1/2 pacote de ervilha seca (250 g)
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• 1 caixinha de creme de leite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• água suficiente para cobrir os grãos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão frite a cebola na manteiga até dourar um pouco.

2. 2

   Coloque então a ervilha, o caldo de galinha, o louro e os temperos (pimenta, sal e o que mais for do seu gosto).

3. 3

   Refogue até que os grãos fiquem molhadinhos e verdes bem brilhantes (não demora muito).

4. 4

   Acrescente então a água (4 dedos acima dos grãos na panela).

5. 5

   Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, depois que começar a chiar.

6. 6

   Abra a panela, os grãos deverão estar derretidos e o caldo já deverá estar grossinho.

7. 7

   Amasse-os com a ajuda de uma concha de feijão.

8. 8

   Se o caldo estiver muito líquido, você poderá voltar a panela no fogo para engrossar a seu gosto.

9. 9

   Para finalizar, coloque o creme de leite e misture bem.

10. 10

    Sirva com torradas e queijo ralado.

11. 11

    Se desejar frite cubinhos de bacon ou calabresa (bem crocante) e coloque no prato para servir.

❓ Perguntas frequentes

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