🥕 Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 gomo de linguiça calabresa fatiada
- 500 g de ervilha seca
- cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Escolha os grãos da ervilha, lave e deixe de molho por 1 hora.
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Em uma panela grande refogue a cebola e o alho picados na margarina (basta que murchem, não precisa dourar).
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Acrescente os grãos de ervilha, água (mais ou menos 2l), sal, pimenta do reino e salsa picada.
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Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
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O tempo de cozimento varia de acordo com a qualidade dos grãos utilizados.
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Se for necessário, durante o cozimento, acrescente mais água.
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Quando a ervilha estiver cozida, com os grãos quase se desfazendo, tire do fogo, bata tudo no liquidificador e reserve.
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Em uma panela frite a liguiça calabresa fatiada.
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Não precisa fritar demais, basta começar a dourar.
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Quando a linguiça calabresa estiver dourada acrescente o caldo que foi batido no liquidificador.
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Mexa bem e deixe cozinhar até engrossar.
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Na hora de servir salpique cebolinha picadinha.
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